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阳澄之王大闸蟹

阳澄湖大闸蟹告诉你什么是蟹八件

发布日期:2019-07-24

什么是蟹八件?吃大闸蟹很多人都会,但是你知道专业的人怎么吃蟹吗?他们不是用手掰也不是用嘴啃,而是用的吃蟹专用工具“蟹八件”,那么谁知道蟹八件是什么?蟹八件怎么用?蟹八件是哪八件?

每年到了吃蟹的季节,苏州阳澄湖大闸蟹就开始在饭店以及个人家的餐桌上“横行”。对于喜欢吃蟹的朋友来说,拥有一只肥嫩的大闸蟹,再加上一套得心应手的吃蟹工具,那是绝对的完美!今天阳澄湖大闸蟹就带大家见识一下专业的吃蟹工具——蟹八件。

1、蟹盆:可以用来盛放蟹盖,也可以创新改良,利用其容器的模样,放入与蟹搭配的蘸汁。

2、剪刀:大闸蟹多毛,剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。

3、蟹针:剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃,这些都不能食用。同时,还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉,以便食用。

4、长柄勺:作用自然不言而喻,启开蟹后,大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里,那滋味,满足至极。

5、腰圆锤:锤子形态的东西自然用于敲打,拿起一只蟹,在蟹背边缘轻轻敲打,将蟹壳松掉,有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们,用手指便可掀开,所以大多餐厅已见不到这件工具了。

6、长柄斧:用长柄斧掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,很容易开启。

7、蟹钳:开启蟹螯的最佳利器,坚硬的蟹螯放在钳子中,轻轻用力,壳子便碎开,再用签子剔出蟹螯中的肉。

8、剔凳:像是小砧板一样的金色小凳子,可以将蟹放置其上,然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。

看了这篇蟹八件的使用方法的文章是不是会恍然大悟,原来吃阳澄湖大闸蟹还有这么专业的吃蟹工具!

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