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阳澄之王大闸蟹

阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

发布日期:2019-09-24

阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别是什么?其实,从外表上来看两者是没有什么一不样的,当然吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸,阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜而鲜,且没有异味,而普通蟹壳上有怪味,肉微甜不鲜。 下面,阳澄湖大闸蟹团购网就来给大家说说阳澄湖大闸蟹与一般螃蟹有什么区别。

阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛!阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

每一百克的阳澄湖大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。阳澄湖大闸蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。

中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。

苏州阳澄湖大闸蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾、水质清淳如镜、水浅底硬、水草丰茂、延伸宽阔、气候得宜。正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中大大的与众不同。阳澄湖大闸蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产食品。

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