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阳澄之王大闸蟹

阳澄湖大闸蟹带你“蟹”逅舌尖美味

发布日期:2020-07-08

阳澄湖吃蟹攻略,带你“蟹”逅舌尖美味!正所谓一年好景君须记,正是橙黄橘绿时。告别了炎热,迎来了清凉和美味。秋日的景色绚丽,螃蟹也到了最肥美的时候。下面阳澄湖大闸蟹礼盒就来给你介绍一下阳澄湖吃蟹攻略,一起“蟹”逅美味。

提起苏州阳澄湖大闸蟹,没有谁能抵挡住它的美味诱惑。被誉为“天下第一鲜”的阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名。阳澄湖大闸蟹个体强壮厚实,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽。贴泥的脐腹,晶莹洁白,脚毛长黄挺拔,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立。蟹黄颜色橘红,蟹肉洁白细嫩,肉质膏腻清甜,色香味俱全。

正宗阳澄湖大闸蟹产于苏州的相城区、工业园区的唯亭镇和昆山的巴城镇。阳澄湖东湖的昆山巴城镇周边水域的大闸蟹品质最优,因水质好,所以个大体肥,蟹肉丰满、美味鲜甜而闻名于世。 巴城被誉为“天下第一蟹城”、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”。阳澄湖大闸蟹一般蟹只重在3~4.5两,大的只重5两;每年大闸蟹上市的季节,全国各地的食客慕名而来。

金秋季节,意味着吃大闸蟹的季节到了。不但江南人对螃蟹喜爱有加,其实全国各地的帅哥美女都喜欢。近代国学大师章太炎先生的夫人汤国犁女士,其诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。可想而知,阳澄湖的蟹鲜美度,难怪被称为"蟹中之王"。在这天气宜人的时节,不用想太多,就让我们动身,带着发现美的眼睛,还有爱吃美食的灵魂,一边看令人心醉的秋景,一边吃鲜嫩肥美的螃蟹吧。吃到最正宗地道的阳澄湖大闸蟹。

金秋的阳澄湖不但是品蟹圣地,也是旅游休闲的好去处 。阳澄湖水域方圆百里,碧波荡漾,水清如镜。水浅底硬,水草贝类丰茂,气候相宜,是大闸蟹最好的生长地。阳澄湖大闸蟹也称之为清水大闸蟹,以独有的特征:一清背,壳成清泥色,平滑有光泽;二白肚,肮腹晶莹洁白,无斑点;三是蟹脚上毛程黄色,而且根根挺拔;四是蟹爪金黄,坚实有力,放在光滑地面上,八足挺立,双钳腾空,特别的威风。肉质肥嫩,味道鲜美,被誉为天下第一美食之一!只要吃过这蟹,再吃其它再好的名菜也是索然无味的。因为,阳澄湖大闸蟹不仅在国内出名,在海外也是是非常之有名气的,被称为"中华金丝绒毛蟹"。阳澄湖大闸蟹的经典吃法当然是清蒸啦,清蒸的大闸蟹,最大程度的保持了蟹的营养的原汁原味,使得肉质更鲜嫩,味道更美。在我们吃大闸蟹的时候,如果能配一杯黄酒,那简直是人间最享受之事啊!

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