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阳澄之王大闸蟹

大闸蟹怎么蒸才好吃

发布日期:2018-08-24

大闸蟹怎么蒸才好吃?吃阳澄湖大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美,清蒸是最出味的做法,可以让大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致。现在人们吃大闸蟹还是以蒸为第一要义,但是这“蒸”里头也有学问,怎么蒸才能让它更鲜嫩呢?阳澄湖大闸蟹蒸多久才好吃呢?

说起大闸蟹,最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹闻名天下!下面,就来给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的清蒸方法。

1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可;

2、锅中放凉水烧开,然后将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内;

3、盖盖子大火蒸20分钟即可;

4、生姜切末后放入小碗中,加少许红糖,将醋倒入生姜碗中;

5、将大闸蟹的绳子减掉,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠;

6、开动爪子使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁。

阳澄湖大闸蟹吃法温馨提示:

1、清蒸后的大闸蟹吃法也是有讲究的。首先我们要准备醋姜汁来蘸食,这样可以去除大闸蟹的寒气,以避免身体不适

2、吃蟹肉和蟹黄的顺序也有讲究。那就是先吃蟹肉,因为蟹肉鲜美,蟹黄浓香,吃过蟹黄后再吃蟹肉的话,蟹肉的鲜美就不能最好的体现出来了。

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