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阳澄之王大闸蟹

咖喱蟹的做法

发布日期:2018-09-03

咖喱蟹的做法。做用咖喱蟹粉状的咖喱,使用方便使用,味道也会更浓郁一些!想要快速品味到好吃的咖喱蟹,就试着在家做份家常咖喱蟹。如果咖喱蟹的家常做法如何做一直困扰着你,下面阳澄湖大闸蟹团购网就来告诉你咖喱蟹怎么做最好吃!

主料:阳澄湖大闸蟹

辅料:洋葱、面粉、小葱、姜

配料:盐、白酒、白胡椒粉、椰浆、鱼露、咖喱粉

咖喱蟹的做法 

1、阳澄湖大闸蟹2只,刷洗干净,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开,加白酒,白胡椒粉和一点点盐拌匀。

2、洋葱半个切丝,小葱切段,姜切片。

3、将大闸蟹沥干水分,切面蘸上面粉。

4、炒锅中倒油,稍微宽一些,7成热时放入大闸蟹。

5、翻炒至蟹脚变红,捞出大闸蟹沥油。

6、锅中留余油,爆香姜片,放入洋葱丝炒出香味。

7、加入高汤或开水煮5分钟,捞出姜片和洋葱丝不用,放入咖喱粉,中小火慢慢炒开。

8、调入椰浆和鱼露边煮边搅拌,放入阳澄湖大闸蟹翻炒均匀,中火煮至咖喱汁粘稠,裹在螃蟹上,撒上小葱段拌匀即可。

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